山梨県にある「八ヶ岳南麓ファーム」と長野県にある「信州ゆめくじら農園」の2団体がののあおやまにやってきます。

新鮮なお野菜やこだわりの加工食品をみなさまにお届けいたします。

ぜひ遊びに来てください。

〜出店予定のお店紹介〜

◆八ヶ岳南麓ファーム　http://nanroku.noor.jp/

八ヶ岳南麓ファームは、八ヶ岳のふもとの山梨県北杜市大泉町にあります。
野菜やお米などすべての農作物は、農薬や肥料を一切使わない“自然栽培農法”で生産し、東京のレストランへ卸したり、加工品をネット販売したりしています。
また、地域を担ってくれる若い農家さんの育成にも力をいれ、農業に関わったことがない方向けのスクールや、本格的に農家になりたい方向けの研修も行っています。
幻の酒米と言われる「亀の尾」を復活させ、自然栽培農法で育てて天日し、地元の谷櫻酒造と提携し、貴重な古典米の日本酒作りも行なっています。

☆南麓ファーム販売品目

インゲン、オクラミックス、とまと、茄子、ニンニク、パン用小麦、麺用小麦、米(亀の尾、ささしぐれ)、もち米、味噌、パン

◆信州ゆめクジラ農園　https://yumekujira.jp/

信州ゆめクジラ農園は、長野県安曇野市と松本市で西洋野菜を中心とした季節の彩り野菜を年 間 100 酒類以上、レストラン向けに栽培している農業者集団です。標高 650m 前後に位置 し寒暖が激しく、野菜栽培には最適な地域です。そのため、夏には色づかないとされる紫ケ ールも発色良く栽培できます。
生産者は現在、12 名。地元レストランシェフ3名、野菜ソムリエが関わり、生産者の半数以 上が農業歴 50 年の大ベテランです。被覆資材などを使用し、農薬使用を控えた栽培を行なっています。